Ванильный чизкейк
На стандартный килограммовый торт
(10-12 порций) нам понадобится:
для основы:
— кокосовая стружка 130 гр
— финик королевский 100 гр
— масло кокосовое 15 гр
— гречка воздушная 10 гр
для крема:
— кешью 200 гр
— вода 85 гр
— масло кокосовое 85 гр
— сироп топинамбура 85 гр
— стручок ванили/3 капли
ванильного экстракта
— лимонный сок 10 гр
(10-12 порций) нам понадобится:
для основы:
— кокосовая стружка 130 гр
— финик королевский 100 гр
— масло кокосовое 15 гр
— гречка воздушная 10 гр
для крема:
— кешью 200 гр
— вода 85 гр
— масло кокосовое 85 гр
— сироп топинамбура 85 гр
— стручок ванили/3 капли
ванильного экстракта
— лимонный сок 10 гр
Простота рецепта, аромат ванили, нежный белый цвет, прекрасная основа для любых фантазий по украшению...
Наверняка вам придётся по душе этот торт!
Замочим кешью минимум на 5 часов, а лучше всего на ночь. После промоем. Пока отложим орехи и займёмся основой для чизкейка.
Взобьём в комбайне кокосовую стружку, финик и кокосовое масло до измельчения финика. Если хочется, чтоб корж похрустывал, добавим воздушную гречку (это зелёная гречка, пророщенная и после высушенная) и прокрутим ещё немного всю массу в комбайне.
Застелим дно разъемной формы полиэтиленовым пакетом, защелкнём. Выложим массу на дно и тщательно утрамбуем. Не удивляйтесь, что масса рассыпчатая, потом она затвердеет за счёт наличия масла.
Теперь сделаем крем: сложим все ингредиенты в блендер и тщательно взобьём до однородности, помогая толкателем, если надо. Силиконовой лопаточкой переложим весь крем в форму, разровняем. Украсим по желанию. Я посыпала торт шоколадной крошкой, воздушной гречкой и сублимированной клубникой.
Теперь уберём торт в морозилку на 3 часа, или в холодильник на 6-8 часов. После ванильное счастье готово к употреблению. Хранить его можно в морозилке до 1 месяца, или в холодильнике до 4 дней.
Приятного чаепития!
Взобьём в комбайне кокосовую стружку, финик и кокосовое масло до измельчения финика. Если хочется, чтоб корж похрустывал, добавим воздушную гречку (это зелёная гречка, пророщенная и после высушенная) и прокрутим ещё немного всю массу в комбайне.
Застелим дно разъемной формы полиэтиленовым пакетом, защелкнём. Выложим массу на дно и тщательно утрамбуем. Не удивляйтесь, что масса рассыпчатая, потом она затвердеет за счёт наличия масла.
Теперь сделаем крем: сложим все ингредиенты в блендер и тщательно взобьём до однородности, помогая толкателем, если надо. Силиконовой лопаточкой переложим весь крем в форму, разровняем. Украсим по желанию. Я посыпала торт шоколадной крошкой, воздушной гречкой и сублимированной клубникой.
Теперь уберём торт в морозилку на 3 часа, или в холодильник на 6-8 часов. После ванильное счастье готово к употреблению. Хранить его можно в морозилке до 1 месяца, или в холодильнике до 4 дней.
Приятного чаепития!