Тыквенные хлебцы
На большую порцию хлебцев
(около 5 подносов квадратного
дегидратора) нам понадобится:
— белый лён 1 кг
— тыква очищенная 1,2 кг
— прованские травы 1 ст.л.
— петрушка небольшой пучок
— соль по вкусу
— тыквенные семечки горсть
(около 5 подносов квадратного
дегидратора) нам понадобится:
— белый лён 1 кг
— тыква очищенная 1,2 кг
— прованские травы 1 ст.л.
— петрушка небольшой пучок
— соль по вкусу
— тыквенные семечки горсть
Продолжаем тему «не грусти — похрусти» — сегодня будем делать золотистые и легкие хлебцы из белого льна и тыквы.
В нашей семье хлебцы почти всегда есть на столе, и любят их все вне зависимости от типа питания. Вот хочется чего-нибудь пожевать, погрыз хлебцев и успокоился.
Ребенку хлебцы сглаживают длинную дорогу и отвлекают от традиционного хлеба за гостевым столом.
С вечера мы заливаем белый лен водой так, чтоб она покрывала его на 2-3 см. Оставляем проращиваться на 16-20 часов, к этому времени уже проклюнутся носики.
Тыкву режем на небольшие куски, чтоб комбайну было легче ее перемолоть. Петрушку режем мелко.
В комбайн кладем тыкву, перемалываем максимально мелко (по необходимости добавляем воды). Потом в большую миску выкладываем лён, тыкву, нарезанную петрушку, прованские травы, соль, вымешиваем все (я вымешиваю это большой деревянной ложкой). Если масса мешается очень тяжело, подливаем водички, часто это зависит от сочности тыквы.
Противни дегидратора застилаем силиконовыми листами и равномерно размазываем массу тонким слоем. Сверху присыпаем слегка тыквенными семечками и режем краем лопаточки на квадратики или треугольнички.
Хлебцы сушатся при 40 градусах 16-18 часов, если под конец вы их перевернете — процесс немного ускорится. Такого количества нам хватает на 3-5 дней.
Вкусного вам хрустения! И да, такие хлебцы очень хорошо взять на майский пикничок вместе с нарезанными соломкой овощами и вкусным соусом в баночке…
Про соусы напишу чуть позже!
С вечера мы заливаем белый лен водой так, чтоб она покрывала его на 2-3 см. Оставляем проращиваться на 16-20 часов, к этому времени уже проклюнутся носики.
Тыкву режем на небольшие куски, чтоб комбайну было легче ее перемолоть. Петрушку режем мелко.
В комбайн кладем тыкву, перемалываем максимально мелко (по необходимости добавляем воды). Потом в большую миску выкладываем лён, тыкву, нарезанную петрушку, прованские травы, соль, вымешиваем все (я вымешиваю это большой деревянной ложкой). Если масса мешается очень тяжело, подливаем водички, часто это зависит от сочности тыквы.
Противни дегидратора застилаем силиконовыми листами и равномерно размазываем массу тонким слоем. Сверху присыпаем слегка тыквенными семечками и режем краем лопаточки на квадратики или треугольнички.
Хлебцы сушатся при 40 градусах 16-18 часов, если под конец вы их перевернете — процесс немного ускорится. Такого количества нам хватает на 3-5 дней.
Вкусного вам хрустения! И да, такие хлебцы очень хорошо взять на майский пикничок вместе с нарезанными соломкой овощами и вкусным соусом в баночке…
Про соусы напишу чуть позже!