Простые блюда из
красной смородины
красной смородины
Смородиновое желе:
— красная смородина 1 кг
— финиковый сироп около 150 гр
(ориентируйтесь на свой вкус)
— агар-агар 1/2 столовой ложки
— 1/2 стакана теплой воды
Смородиновая пастила:
— банан 3 штуки
— смородина красная 300 гр
— красная смородина 1 кг
— финиковый сироп около 150 гр
(ориентируйтесь на свой вкус)
— агар-агар 1/2 столовой ложки
— 1/2 стакана теплой воды
Смородиновая пастила:
— банан 3 штуки
— смородина красная 300 гр
Я очень не люблю красную смородину. При одной мысли о ней у меня сводит скулы. Но ведь весит же она на кустах, хоть урожай яблок/зелени/еще чего, хоть нет, а она висит каждый год, полны кусты.
И я готовлю и убеждаюсь — она вкусная, просто я не умела ее готовить!
Вот они, такие простые блюда из смородины:
Вот они, такие простые блюда из смородины:
Смородиновое желе:
Агар замочить в теплой воде. Смородину положить в марлечку или сеточку для отжима орехового молока, давить руками до полного отжима сока. Жмых выкинуть. В смородиновый сок добавить финиковый сироп, размешать ложкой.
Довести агар с теплой водой до кипения, продержать немного кипящим. Быстро влить в смородиновый сок, размешать тщательно ложкой. Залить в форму, лучше в силиконовую. Убрать в холодильник, и через пол часа уже можно радоваться кисло-сладкому вкусу и забавной консистенции!
Смородиновая пастила:
Из смородины отжать сок так же как в первом пункте. Взбить бананы с соком смородины в блендере. Кстати, вы можете варьировать соотношение банана и смородины в зависимости от того, какую кислоту желаете получить.
Мой вариант — довольно кислый. Полученную массу нанести на силиконовые листы дегидратора тонким слоем, получится 2-3 подноса. Сушится эта прелесть 8-10 часов, я ставлю перед сном, а утром выключаю и снимаю.
Пастилу можно резать на треугольники и скручивать в рогалики, можно заворачивать в нее начинки или рвать кусочками в кашу.
Смородиновый джем:
Тут мы вспоминаем пост прошлого года, где делали джем из черной смородины.
Из красной делается точно так же, помним, что с медом желе выходит более густое и хранится дольше.
Мощного вам заряда витамином С, друзья!
Агар замочить в теплой воде. Смородину положить в марлечку или сеточку для отжима орехового молока, давить руками до полного отжима сока. Жмых выкинуть. В смородиновый сок добавить финиковый сироп, размешать ложкой.
Довести агар с теплой водой до кипения, продержать немного кипящим. Быстро влить в смородиновый сок, размешать тщательно ложкой. Залить в форму, лучше в силиконовую. Убрать в холодильник, и через пол часа уже можно радоваться кисло-сладкому вкусу и забавной консистенции!
Смородиновая пастила:
Из смородины отжать сок так же как в первом пункте. Взбить бананы с соком смородины в блендере. Кстати, вы можете варьировать соотношение банана и смородины в зависимости от того, какую кислоту желаете получить.
Мой вариант — довольно кислый. Полученную массу нанести на силиконовые листы дегидратора тонким слоем, получится 2-3 подноса. Сушится эта прелесть 8-10 часов, я ставлю перед сном, а утром выключаю и снимаю.
Пастилу можно резать на треугольники и скручивать в рогалики, можно заворачивать в нее начинки или рвать кусочками в кашу.
Смородиновый джем:
Тут мы вспоминаем пост прошлого года, где делали джем из черной смородины.
Из красной делается точно так же, помним, что с медом желе выходит более густое и хранится дольше.
Мощного вам заряда витамином С, друзья!