Карамельный торт
Нам понадобятся:
Для нижней части:
— кокосовая стружка 120 гр
— арахис 120 гр
— какао-масло 40 гр
— кокосовый сахар 80 гр
— куркума 1 ч.л.
Для верхней части:
— финики королевские 200 гр
— арахисовый урбеч 200 гр
— банан 2 шт
— какао-масло 100 гр
Для нижней части:
— кокосовая стружка 120 гр
— арахис 120 гр
— какао-масло 40 гр
— кокосовый сахар 80 гр
— куркума 1 ч.л.
Для верхней части:
— финики королевские 200 гр
— арахисовый урбеч 200 гр
— банан 2 шт
— какао-масло 100 гр
В моем представлении Карамельный торт — это окончательная победа живого десерта над традиционной кулинарией!
Хотела еще много чего написать, но от восторга слова сбиваются в кучу… Просто приготовьте это!
Пропорции указаны на среднюю разъемную форму для торта, но можно делать и в контейнере, застеленном пищевой пленкой. Для нижней части арахис и кокосовую стружку тщательно измельчим в кофемолке, какао-масло растопим на водяной бане. Смешаем в комбайне все ингредиенты для низа, выложим равномерно на дно формы.
Важно: стружка должна быть крупная (fine), ароматная, такая, чтоб ее хотелось есть просто так. Иначе нижний слой получится сухим. Кстати, этот низ я очень люблю готовить как самостоятельный десерт — похоже на индийские бурфи.
Для верхнего слоя нарежем финики и бананы, растопим какао-масло на водяной бане. В комбайне тщательно смешаем все ингредиенты для верхней части. Масса тугая, если у вас слабый комбайн — смешайте сначала все, кроме фиников, а финики потом постепенно добавляйте частями. Получившуюся массу выкладываем в форму вторым слоем, можно нанести ложкой или скребком рельеф. Отправляем в холодильник на 2 часа, или в морозилку на 30 минут.
Можно украсить торт перед охлаждением. Я посыпала его молотым арахисом и кусочками какао бобов. Сверху полила соусом из столовой ложки кокосового масла, чайной ложки какао-порошка и щепотки соли.
До сих пор мне снится этот торт… Осторожно: очень сытно, калорийно и вкусно!
Важно: стружка должна быть крупная (fine), ароматная, такая, чтоб ее хотелось есть просто так. Иначе нижний слой получится сухим. Кстати, этот низ я очень люблю готовить как самостоятельный десерт — похоже на индийские бурфи.
Для верхнего слоя нарежем финики и бананы, растопим какао-масло на водяной бане. В комбайне тщательно смешаем все ингредиенты для верхней части. Масса тугая, если у вас слабый комбайн — смешайте сначала все, кроме фиников, а финики потом постепенно добавляйте частями. Получившуюся массу выкладываем в форму вторым слоем, можно нанести ложкой или скребком рельеф. Отправляем в холодильник на 2 часа, или в морозилку на 30 минут.
Можно украсить торт перед охлаждением. Я посыпала его молотым арахисом и кусочками какао бобов. Сверху полила соусом из столовой ложки кокосового масла, чайной ложки какао-порошка и щепотки соли.
До сих пор мне снится этот торт… Осторожно: очень сытно, калорийно и вкусно!