Чизкейк с грушами
На чизкейк нам понадобится:
для низа:
— фундук 150 гр
— финик каспиран 150 гр
— лимонный сок 1 ст.л.
— корица 1 ч.л.
— соль щепотка
для верха:
— груша конференц 200 гр
— фундук 150 гр
— финик каспиран 200 гр
— какао-масло 120 гр
— вода 2/3 стакана
— какао-порошок 20 гр
— ваниль стручковая щепотка
для низа:
— фундук 150 гр
— финик каспиран 150 гр
— лимонный сок 1 ст.л.
— корица 1 ч.л.
— соль щепотка
для верха:
— груша конференц 200 гр
— фундук 150 гр
— финик каспиран 200 гр
— какао-масло 120 гр
— вода 2/3 стакана
— какао-порошок 20 гр
— ваниль стручковая щепотка
Этот нежнейший чизкейк (правильнее, конечно, фундукейк, ну или наткейк, на худой конец) был придуман под определенный запрос — из простых ингредиентов и не приторный.
И справился с этим запросом чудесно, с единственным условием — нужен мощный блендер. Вот и рецепт…
Фундук для верхнего слоя замачиваем на 12 часов. По прошествии этого времени начинаем делать все остальное. Для нижнего слоя фундук измельчаем до мелкой крошки, смешиваем с фиником, лимонным соком и специями (я вымешиваю руками).
Разравниваем массу по дну разъемной формы (предварительно застеленному пергаментом). Далее разрезаем грушку на четвертинки, аккуратно вырезаем сердцевину и нарезаем каждую четвертинку вдоль тонкими полосами. Укладываем веером по всей поверхности коржа.
Для верха растопим какао-масло на водяной бане, выльем в блендер. Добавим туда остальные ингредиенты — очищенные от косточек финики, размоченный фундук, воду (теплую, чтоб масло не застыло), какао-порошок и ваниль
. Все это тщательно измельчим в блендере до однородной консистенции. По необходимости можно добавить немного воды. Выливаем получившуюся массу в разъемную форму, убираем в морозилку на пару часов, или в холодильник на ночь.
Для нежной груши, конечно, второй вариант предпочтительнее.
Перед подачей украшаем фундуком и посыпаем какао-порошком (или корицей). Сладкого вам чаепития!
Разравниваем массу по дну разъемной формы (предварительно застеленному пергаментом). Далее разрезаем грушку на четвертинки, аккуратно вырезаем сердцевину и нарезаем каждую четвертинку вдоль тонкими полосами. Укладываем веером по всей поверхности коржа.
Для верха растопим какао-масло на водяной бане, выльем в блендер. Добавим туда остальные ингредиенты — очищенные от косточек финики, размоченный фундук, воду (теплую, чтоб масло не застыло), какао-порошок и ваниль
. Все это тщательно измельчим в блендере до однородной консистенции. По необходимости можно добавить немного воды. Выливаем получившуюся массу в разъемную форму, убираем в морозилку на пару часов, или в холодильник на ночь.
Для нежной груши, конечно, второй вариант предпочтительнее.
Перед подачей украшаем фундуком и посыпаем какао-порошком (или корицей). Сладкого вам чаепития!