Это печенье из серии выручалочек в случае нежданно нагрянувших гостей: готовится быстро, выглядит красиво, не требует кулинарных навыков. И, конечно, это очень вкусно!
И, конечно, это очень вкусно!
Арахис измельчим в комбайне до грубой муки. Растопим кокосовую пасту на водяной бане. Соединим все ингредиенты в комбайне, прокрутим до однородности. Руками скатаем из массы небольшие шарики, каждый из них аккуратно сплющим в печеньку.
Можно вилкой сделать узор на поверхности каждой штучки. Отправляем в морозилку на 30 минут. Достаем печенье из морозильной камеры и подаем к чаю! Для искушенных кулинаров такое печенье — полет фантазии — можно подать его, например, с клубничным чиа-джемом или кокосовой карамелью, покрыв слоем натурального шоколада.
Рецепт был написан специально для колонки портала Vegetarian.